美味しいヒミツ

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「季節のフルーツ」

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愛知県豊川産「とちおとめ」を使用しています。
しっかりとした果肉で甘みと酸味の微妙なバランスが抜群です!

みかん
地元、蒲郡のみかんを使用しています。
甘い果汁と地元の生産者の方の愛情がたっぷりと詰まっています!

ブルーベリー・ラズベリー
季節ごとに旬で収穫される産地を指定して、
主に国産、アメリカ産のものを使用しています。

 


「たまご」

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たまごは地産地消にこだわった「岡崎たまご」を使用しています。えさにきな粉と海藻を加え黄味の色が濃く、甘くて風味豊かな希少価値の高い逸品。

 


「砂糖」

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菓子によって、グラニュー糖、上白糖、粉糖、双目糖、三温糖、てんさい糖、きび砂糖など、数種類を使い分けその菓子にあったものを選び使用しています。

 


「生クリーム」

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生クリームは北海道産乳脂肪47%のフレッシュクリーム乳脂肪40%のフレッシュクリームをベースに数種類をブレンドすることで、口の中で優しくふわっと溶けていくオリジナルの味に仕上がっています。

 


「バター」

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パイや焼き菓子には豊かな香りを醸しだす発酵バターを使用します。発酵バターを使用することで、パイはサックリ仕上がりバターの風味豊かな味わいがお口の中をかけめぐります。

 


「チョコレート」

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ベルギー産のダークスイートチョコレートを主に使用しています。上質なうえに、口溶けがよく、バランスのとれたまろやかな味わいが最高です。